用橄榄和芥菜腌制而成的橄榄菜，是很多人都喜欢的下饭菜，未开封的橄榄菜保质期一般有15个月，而开封后常温只能能放3-5天，冰箱冷藏可以延长到15天左右，那么橄榄菜如何保存？瓶装橄榄菜可以直接放进冰箱，散装自制橄榄菜，放进坛中密封即可，不放心的话也可以放进冰箱冷藏，下面一起和小编看看吧。

榨菜是一种非常受欢迎的腌制蔬菜，独特的口感和味道深受人们的喜爱，那么散装榨菜能放几天？散装的榨菜没有经过真空密封处理，保质期是比较短的，一般能放3天左右，即便是放进冰箱也需要尽快吃完，保存榨菜要避免阳光直射、避免接触水分，可以密封冷藏保存，并且要定期检查，跟着小编了解一下吧。

榨菜是一种常见的下饭菜，质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有特殊酸味和咸鲜味，常炒着吃，如榨菜炒豆芽、榨菜炒牛肉、榨菜炒鸡胗等，此外榨菜的家常吃法还有榨菜包子、榨菜蒸豆腐、榨菜蛋汤等，榨菜佐餐可以开胃增食，也是减肥的理想食品，下面来一起和小编了解一下吧。

榨菜是一种口感脆爽、味道鲜美的下饭菜，深受消费者喜爱，开一家榨菜加工厂是不错的创业选择，资金投入主要包括场地租金、装修费用、设备费用、证照费用、人工成本等，前期投资在10万元左右，那么开榨菜加工厂需要哪些设备？包括等腌制池、发酵桶、压榨机、搅拌机、温度计等，来一起和小编了解一下吧。

市场上售卖的榨菜，可以分为散装和包装两种，那么散装榨菜好还是包装榨菜好？两者各有优势，散装榨菜可以直接看到榨菜的品质，方便挑选，而包装榨菜则密封严实，保质期长。榨菜头是制作榨菜的原料之一，是一整个菜头，味道偏苦，不能直接吃，要进行处理去除苦味，一起来和小编看看吧。

泡椒好吃，在家也可以自己做，自制泡椒的做法步骤包括‌清洗辣椒、‌熬制调料水、‌装坛、‌加入白酒、‌封坛腌制等。那么泡椒有白沫是坏了吗？一般泡椒有白色的浮沫是正常现象，是发酵过程中自然产生的微生物活动迹象。下面为大家详细介绍自制泡椒的家常做法，以及减少泡椒中亚硝酸盐的方法。

袋装小米椒的水制作泡菜的方法简单，家里就能轻松搞定。萝卜、豇豆、生姜、辣椒等食材处理干净，直接使用袋装小米椒水倒入泡菜坛，密封后发酵即可。制作时全程避免接触生水或油，下面为大家详细介绍泡椒水泡菜的腌制方法和配料，一起来看看泡椒水泡菜怎么做吧。

榄角是黑橄榄的果实，以肉厚味鲜闻名，虽然是一种水果，但一般不生食，而是加工后食用，腌制是就常见的吃法，腌黑橄榄有两种，分别是干榄角和湿榄角，两者的做法类似，都是要将黑橄榄泡在水中加热，然后捞出分成两半，干榄角抹盐后晒干，湿榄角放入瓶罐中加盐和白酒密封，一起跟着小编了解一下吧。