牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分为软硬两种类型。牛轧糖通常是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。牛轧糖的种类和口味都比较多，按照制作原料分，常见的包括蛋白牛轧糖、明胶牛轧糖、大豆和麦芽牛轧糖、麦精牛轧糖等。下面为大家介绍牛轧糖相关信息...

蔓越莓牛轧糖是一种常见的糖果，味道酸酸甜甜，奶味和果味交融，卖相也好看。其实在家也可以制作，蔓越莓牛轧糖的材料和制作方法都相对简单，主要材料包括黄油、棉花糖、奶粉和蔓越莓干，将黄油融化后加入棉花糖，搅拌均匀后再加入奶粉和蔓越莓干，最后整形切块即可。下面为大家介绍蔓越莓牛轧糖的做法...

逢年过节，糖果是不少家庭的必备食品。QQ糖、软糖、硬糖、橡皮糖等都是很受欢迎的种类，QQ糖是一种富有弹性的凝胶状糖块，主要成分是食用明胶和糖浆，经过熬煮调配而成。QQ糖和橡皮糖差不多，但是在口感、耐嚼度等方面还是有些区别。此外，硬糖和软糖的糖含量都在90%左右，吃它们，在营养上相...

水果硬糖是以白砂糖，淀粉糖浆，柠檬酸，水果香精，食用色素为原料，调配而成的一种糖果，水果硬糖的制作方法简单，只要准备合适的配料，进行熬煮后冷却成型即可。那么在家自制水果硬糖需要准备什么东西呢？下面一起来详细了解一下水果硬糖配方，以及自制水果硬糖的做法步骤吧。

硬糖是一种口感坚硬的糖果，主要由糖、糖浆和添加剂组成。它们通常味道甜美，形状和颜色多种多样，被广泛地制作和消费。水果硬糖的热量是比较高的，因此要注意食用量，硬糖吃多了还会导致龋齿、增加糖尿病风险、导致肥胖、引发过敏反应等。下面一起来详细了解一下硬糖热量以及硬糖吃太多有什么坏处吧。