玉米面粉搭配普通面粉，通过和面、醒面、擀制等步骤，可以做成颜色金黄的玉米面条，既保留了粗粮香，又能达到接近白面的筋道口感，那么玉米面条怎么吃好吃？玉米面条的吃法多样，比较受欢迎的有‌凉拌玉米面条、‌番茄肉末炖玉米面条、‌炒玉米面条、‌玉米面条汤面、‌低脂酱汁拌面等。

以玉米面为主料制作的发糕，颜色金黄，质地暄软，带有浓郁的玉米清香，是老少皆宜的美食，那么如何制作玉米面发糕？小编提醒，玉米面发糕好吃的关键是发面，掌握好玉米面和面粉的比例，提前激活酵母，首次发酵后还要进行二次醒发，最后入锅蒸制，蒸好后闷一会，可以避免回缩，色香味俱全。

全麦粉是由完整小麦粒研磨出的粉末，包含麸皮、胚乳和胚芽，几乎含有100%的麦粒成分。全麦面粉的面筋含量低，发酵时不能形成强有力的面筋结构，不容易发酵成功。那么全麦面粉怎么能发起来？全麦面粉在和面时可以加一些高筋面粉或谷朊粉来改善口感，能够使其松软且有嚼劲，下面一起来详细了解一下全...

全麦粉是将整粒小麦粉碎后加工而成的面粉，属于是全谷物加工品。全麦粉此保留了麦粒的所有部分，包括麸皮、胚芽和胚乳，所含的营养元素更加丰富。全麦粉和小麦粉的区别主要在于成分、颜色、用途、口感、营养价值等方面，下面一起来详细了解一下全麦粉的相关内容吧。

面食是我国主食之一，常见的面粉也称小麦粉，是用小麦磨制而成。小麦粉有些含有含有小麦的外皮和胚芽，口感较粗糙；有些不含皮和胚，相对细腻。另外，小麦粉分为低筋粉、中筋粉、高筋粉几种，在制作不同面食时应选择不同的美食。下面一起来详细了解一下面粉、小麦粉的相关内容吧。