盐水鸭是南京的著名特产，具有香、酥、嫩的特点，在市场上很容易就能买得到，那么真空盐水鸭买回来怎么吃？包装好的盐水鸭不需要加热，开袋即食，味道就很不错，也可以热着吃，通过微波炉、烤箱等加热，也可以隔水蒸热，或者放入水中煮着吃，热气腾腾，香味更浓。

盐水鸭和咸水鸭虽然只有一字之差，但却是两种不同的美食，盐水鸭指的是南京特色美食，它们在制作工艺、口感味道、营养价值、食用方法等方面都有明显的差异，而桂花鸭就是盐水鸭的一种，二者的制作方法、口感等方面都差不多，主要区别在于制作时间的不同和品牌的差异。

要想做出好吃的盐水鸭，鸭子和盐的选择非常重要，小编了解到，麻鸭、樱桃鸭、番鸭等是最常用的品种，这些瘦肉型的鸭子，去掉内脏净重三斤到四斤之间，而盐则首选粗海盐，咸度比一般食用盐要低，而盐水鸭腌制盐的比例在10:1到15:1之间，可以根据个人口味进行调整。

肉丸子是常见的美食，可以用来煮汤、涮火锅、煮粉面等，有些家庭会自己制作肉丸子。如果有些做出来的肉丸很腥，原因主要是使用低质量或不新鲜的肉类、或者加了不恰当的调料，以及制作肉丸时水量不足等。那么肉丸子有腥味怎么办呢？可以通过选择合适的肉类、添加花椒水、正确调味、拍打肉馅、煮丸子的技...

制作牛肉干，选对原材料很重要，小编了解到，牛后腿肉、牛里脊肉和牛腱子肉都是非常好的选择‌，所做出来的牛肉干各有风味，口感合味道都很不错，那么牛肉干怎么做好吃？先将牛肉切好，再用调料腌制，然后冷藏，接着晾晒、烘干、蒸煮重复两遍，最后加调料调味即可。