龙年茅台生肖酒上市，发售价2499元/瓶，超850万人次申购。如此火热的发售，一度将“龙茅”的市场价推至近8000元/瓶。然而距离正式发售仅5天，第三方平台的“龙茅”市场价已降至3800元-4000元/瓶，几近腰斩。

由中国食品工业协会发起、中国食品发酵工业研究院、贵州省标准化协会等单位共同起草的《绵柔酱香型白酒》团体标准正式发布。《绵柔酱香型白酒》团体标准的发布实施是白酒创新发展的又一个里程碑，填补了酱香型白酒细化品类团体标准空白，对酱酒产业乃至白酒行业转型升级具有重要的意义。

继“酱香拿铁”大幅出圈后，贵州茅台与瑞幸咖啡再度推出延伸系列产品——“龙年酱香巧克力”。这是一款热巧克力饮品，里面有巧克力预调液和白酒风味厚奶，但不含咖啡。产品标示价为38元/杯，优惠价为18元/杯。从社交媒体和线下门店的销售情况来看，此次“龙年酱香巧克力”的热度有所下降。

白酒是中国传统的酒类之一，其独特的酿造工艺流程使其成为世界范围内独具特色的饮品。了解白酒的酿造工艺流程对于提高品酒水平和传播白酒文化都具有重要意义。那么下面就会为大家介绍白酒的酿造工艺以及白酒是用什么酿造的。

贵州省特种设备检验检测院和遵义市产品质量检验检测院申报的《基于原位电离-高分辨质谱技术的茅台镇传统大曲酱香工艺白酒和串香白酒的快速鉴别方法及应用研究》项目，获国家市场监管总局批准立项实施。该项研究是分析技术在白酒产业中的深度应用，有利于茅台酒的产品质量，打击违规生产串酒，为推进打...