乳飲料和含乳飲料一樣嗎

乳飲料包括含乳飲料，含乳飲料是乳飲料的一種。

含乳飲料這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位，分為中性型乳飲料和酸性乳飲料，中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再加以調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳；酸性乳飲料包括以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)發(fā)酵，添加水和增稠劑等輔料，經(jīng)加工制成的發(fā)酵型酸乳飲料和以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的調(diào)配型酸乳飲料。

含乳飲料又按照蛋白質(zhì)及調(diào)配方式分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為配制型含乳飲料；發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料。

乳飲料和乳制品的區(qū)別

1、原料不同

乳制品是以鮮奶為主要原料，通過各種加工方式制成的；而乳飲料則是用水、糖、香精、乳粉等配制而成的，其中只有一部分的原料是牛奶。

2、營養(yǎng)成分不同

乳制品的營養(yǎng)價值相對較高，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；而乳飲料則相對較低，其中大部分是水，糖分含量也較高，營養(yǎng)成分不如乳制品豐富。

3、制作過程不同

乳制品的制作過程相對復雜，需要經(jīng)過多次消毒、濃縮、干燥等過程，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全；而乳飲料則相對簡單，只需要將各種原料混合攪拌即可。