沙茶醬和花生醬的區(qū)別

1、成分

?沙茶醬主要成分包括大蒜、洋蔥、花生米、蝦米和生抽；而?花生醬主要成分是花生米。

2、外觀

沙茶醬和花生醬雖然都是成糊狀的醬，但是在顏色上面還是有一定的區(qū)別，沙茶醬更多的是偏向于墨綠色，而花生醬則主要是呈現(xiàn)紅白相間的顏色。

3、口感

?沙茶醬氣味清香，?味道甜中帶辣，但不宜過量食用以免油膩；?花生醬?口感豐富，濃郁的炒花生香味，一般有甜、咸兩種口味。

4、用途

?沙茶醬?常用于潮汕火鍋中作為蘸料，也可以用于拌料；?花生醬?適用于點蘸、涼拌等多種用途，營養(yǎng)價值高，常見于西餐中。

沙茶醬和沙茶王哪個好吃

1、成分與做法

沙茶王一般由花生、芝麻、蝦米、香精等為主要原料，再加入白糖、鹽、生姜等材料進(jìn)行攪拌。這種制作方法注重口感，尤其是花生和芝麻的香味，能讓菜肴更加美味。相比之下，沙茶醬則是將花生、芝麻、蝦米、蒜蓉、生姜等材料混合油炒，慢炒半小時左右。這種制作方法更側(cè)重于成分的比例和香味的持久性。

2、口感與味道

沙茶王的味道鮮甜，香味濃郁，質(zhì)地較細(xì)膩，煮面、炒菜、煮湯火鍋鍋底都非常適合。而沙茶醬的味道則因產(chǎn)地不同而有所差異，潮汕沙茶醬偏咸口，福建沙茶醬則偏海鮮味。潮汕沙茶醬特別適合蘸牛肉丸和火鍋，而福建沙茶醬則更適合蝦面等海鮮類菜肴。

3、用途與價格

沙茶王在潮汕地區(qū)非常流行，用于火鍋、炒菜、煮面等多種烹飪方式，價格也比較親民，大約7.5元/200g。而沙茶醬則主要用于海鮮類菜肴，如蝦面、牛肉火鍋等，價格相對較高，大約20元/500g。