国家市场监管总局组织食品安全监督抽检活动，抽检了8大类食品867批次样品，发现17批次样品不合格，检出生物毒素超标、微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用、营养指标不达标等问题，那么都有哪些食品不合格呢？请看正文了解。

买来的即食臭豆腐，如果可以在短期内吃完，常温保存即可，而如果短期内吃不完，即食臭豆腐应放入冰箱冷藏，冷藏温度控制在1~4度，不要冷冻保存，会破坏口感，那么如何判断即食臭豆腐是否变质？小编提醒，可以通过检查外观、鉴别气味、测试触感与质地进行确认，如果包装异常，不要继续食用。

臭豆腐也叫臭干子，是我国传统特色小吃，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，那么臭干子怎么做好吃？臭豆腐以豆腐为主料，发酵的关键是臭卤水或臭豆腐乳，将豆腐浸泡入味后，吸干多余水分，放入油锅中炸至外表酥脆，捞出控油后，可根据个人喜好来调味，入口外酥里嫩、劲道耐嚼、汁油饱满。

即食臭豆腐开袋即食，是否需要油炸取决于产品类型，预炸款可直接食用，非油炸款则需通过酱料或复热提升口感，那么速食臭豆腐怎么吃好吃？除了直接吃，还可以热卤汤泡、空气炸锅复脆、香煎、爆炒、蒸制、凉拌等，小编提醒，即食臭豆腐本身已熟，所有做法均无需长时间加热，避免破坏风味。

豆腐花是常见的豆制品美食，在制作过程中，可能由于发酵产生酸味，是正常现象，若酸味明显或伴有粘液、变色等异常，应可能是变质，那么怎么分辨豆腐花有没有坏？通过看外观、闻气味、摸手感综合判断，出现黏腻、酸臭、变色任一特征即不可食用，‌食用后可能会导致食物中毒和其他健康问题。