腐竹是一种很受欢迎的豆制品，其营养丰富，口感也非常独特。但是市面上的腐竹质量良莠不齐，那么腐竹怎么辨别好坏呢？可以通过看配料表、看外观、闻味道、掰腐竹、泡发、尝味道等方式进行辨别，下面一起来详细了解一下腐竹选购技巧。

腐竹是生活中十分常见的一种食材，在菜市场和超市都能买到。虽然腐竹看起来都差不多，但并不是每种腐竹都是好的，平时在购买腐竹的时候，大部分人都会根据腐竹的颜色来进行辨别。那么腐竹发黄好还是发白好？如何辨别腐竹质量好坏？下面一起来详细了解一下吧。

‌虾米‌，又称海米、金钩、开洋，因此虾米和海米是一种东西的不同叫法。虾米和虾皮、虾仁在原料、加工方法、营养、吃法等方面都有不同。一般‌虾米、‌虾皮属于干货，虾仁则是速冻的生食品，下面一起来详细看看虾米、虾皮、虾仁、海米有什么区别吧。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，像网状的干白蛇皮。新鲜竹荪在食用前应清洗干净，竹荪干货一般需要泡发后烹饪。下面为大家详细介绍竹荪的正确泡发方法和清洗方法，一起来看看干竹荪怎么泡发清洗吧。

火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物腿，一般以猪后腿为原料制作而成，质地紧实有嚼劲，口感醇厚浓郁，那么吃火腿有什么好处？用火腿烹饪美食，食用后可以‌补充营养、‌促进食欲、‌增强免疫力，但小编提醒，要‌避免过量食用，此外‌特定人群禁食。