山西地处中纬度地带的内陆，跨黄河、海河两大水系，独特的自然条件使其物产丰富，那么，山西有哪些特产呢？CNPP小编整理了10大类山西特产，包括山西老陈醋、平遥牛肉、汾酒、沁州黄小米、运城苹果、太谷饼、寿阳豆腐干、河鲤鱼、赵康辣椒、绛州澄泥砚等。下面，一起来看更多山西土特产相关知识吧...

干海带是一种常见干货食品，需要进行处理后才能烹饪，干海带的处理方法主要是先泡后蒸，买来的干海带提前五六个小时进行浸泡，完全泡发后再进行冲洗，洗去表面碘盐和沙子，挑选出不能用的海带后再上锅蒸半小时左右，然后就可以按照个人喜好进行凉拌、爆炒、炖汤等，一起来跟着小编了解一下吧。

酸菜是一种腌制品，由多道工序制造而成，需要除去外部叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵，制作酸菜可以选择自然发酵法和人工发酵法，前者再自然温度在静置，依靠空气中的微生物发酵，用时较长，后者人工选定微生物，利用其代谢活动发酵，用时较短，不同方法腌制的酸菜味道都很不错，跟着小编来看...

自制豆豉虽然不难，但是比较花费时间，所以购买成品豆豉是不错的选择，那么买来的袋装豆豉可以直接吃吗？一般建议在做菜前用水洗一下，因为豆豉在加工制作的时候，可能会有灰尘，如果豆豉口感较咸，可以直接用水泡一下，并且加一点糖或者醋，可以很好的减轻咸味，跟着小编来了解一下吧。

萝卜干是是大众喜爱的一种腌菜，一般在冬至前后制作，要经过“晒、腌、藏”三道工序，那么什么地方的萝卜干最好吃？我国有名的萝卜干之乡有福建龙岩上杭县，浙江杭州萧山区，此外江苏、江西、海南、广西、辽宁、新疆部分地区的萝卜干也很不错，其中以上杭萝卜干、萧山萝卜干、常州萝卜干等最受欢迎，跟...