一、糖分和熱量含量不同
盡管果蔬汁的量看起來(lái)不多,但如果將果蔬榨成汁并去除渣滓,一杯果蔬汁所用的果蔬量可能是直接食用果蔬的好幾倍。因此,果蔬汁中的糖分和熱量會(huì)比直接食用果蔬時(shí)多出幾倍。
二、維生素C含量不同
由于果蔬汁從榨汁到喝下去會(huì)有一段時(shí)間的間隔,其中的維生素C容易被氧化。因此,果蔬汁中的維生素C含量大大減少,不如直接吃果蔬來(lái)獲取更多的維生素C。
三、營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入量不同
在榨汁過(guò)程中,果蔬經(jīng)過(guò)機(jī)器的攪拌和壓榨,失去了果膜、果肉以及其中的纖維。此外,果蔬中的維生素也不能完全溶解到果蔬汁中。因此,果蔬汁中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)比直接食用果蔬時(shí)少很多。