1、補充營養(yǎng)
綠豆糕中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),例如優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),碳水化合物,維生素、胡蘿卜素等,這些都屬于人體必需的營養(yǎng)素,適當食用能夠為身體提供熱量的營養(yǎng)物質(zhì),有利于為身體補充所需的營養(yǎng)。
2、增強抵抗力
綠豆糕含有不少的維生素C,食用有利于增強人體免疫的強度;同時綠豆糕中含有的膠質(zhì)和纖維素可以將腸胃中的有害物質(zhì)排出體外,也有一定增強自身抵抗力的作用。
3、降低膽固醇
綠豆中含有一種球蛋白的多糖成分,制成綠豆糕食用可以促進人體中的膽固醇在肝臟中分解成膽酸,有利于加速膽汁中的膽鹽分泌,并且降低小腸對膽固醇的吸收,起到一定降低膽固醇的作用。