六堡茶屬于什么茶種

六堡茶屬于黑茶類(lèi)，是中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類(lèi)之一，具有獨(dú)特的地域特色和制作工藝。

1、?主要特征?

六堡茶原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，核心工序包括?渥堆發(fā)酵?（微生物作用促使茶葉發(fā)酵）和?陳化?，制作流程涵蓋殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥等步驟。

2、品種?分類(lèi)?

?按形態(tài)可分為簍茶（竹簍壓制）、沱茶、磚茶、餅茶等；?按工藝可分為熟茶（渥堆發(fā)酵）、生茶（未發(fā)酵）、老茶婆（霜降后采摘）、生態(tài)茶（傳統(tǒng)工藝）。

3、?文化地位?

六堡茶歷史上作為“僑銷(xiāo)茶”遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞，有1500余年歷史，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，列入聯(lián)合國(guó)非遺“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝”名錄。

六堡茶的味道和口感

1、基礎(chǔ)口感?

六堡茶茶湯入口飽滿(mǎn)，帶有明顯的米湯般稠滑感，如絲滑巧克力般鋪展，兼具清香與歷史厚重感，陳年茶尤顯油潤(rùn)醇濃?，新茶或輕發(fā)酵茶可能帶輕微苦底，但迅速?gòu)那逍禄巯悖ㄐ虏瑁┻^(guò)渡到檳榔香、藥香（老茶），尾水甜味突出?。

?2、典型香型?

?檳榔香?：頂級(jí)陳茶特有，似咀嚼檳榔時(shí)的清冽木質(zhì)香，非煙熏味。

?松煙香?：新茶階段呈現(xiàn)，屬六堡原種品種香，隨時(shí)間轉(zhuǎn)化為檳榔香?。

?蜜香/棗香?：新茶多顯蜜香，老熟茶則呈現(xiàn)紅棗般的甜香。

?藥香/參香?：陳年茶常見(jiàn)，類(lèi)似西洋參或中藥材的醇厚氣息。

3、特殊風(fēng)味?

倉(cāng)味：類(lèi)似密閉倉(cāng)庫(kù)的沉悶感，可通過(guò)醒茶改善。

堆味：渥堆工藝帶來(lái)的土腥味，隨存放時(shí)間逐漸消散。