六堡茶怎么沖泡最好

1、蓋碗泡法

燒好一壺開(kāi)水，用開(kāi)水燙碗，提高用具溫度，取7克六堡茶茶葉投入110毫升的蓋碗中，水溫100℃為最佳，洗茶兩遍，入水即出，第三泡水靠近蓋碗邊緣，沿蓋碗壁緩慢往下注，盡量避免茶葉翻滾，合蓋悶5秒后出湯，從第六泡開(kāi)始，每一泡的出湯時(shí)間延長(zhǎng)至10秒左右，可連續(xù)沖泡7~10次。

2、飄逸杯泡法

根據(jù)飄逸杯內(nèi)杯的容量大小，以及個(gè)人口味的濃淡喜好來(lái)投茶，180毫升的內(nèi)杯一般投茶量為10克左右，用水溫度依然是100℃，往里注到八分滿，或是銀圈處，亦可根據(jù)個(gè)人喜好控制水量多少，洗茶兩遍后，第三泡等待5秒出湯，從第六泡開(kāi)始，每一泡的出湯時(shí)間較之前延長(zhǎng)10秒左右。

3、悶泡法

控制好茶水比例，一般約1:200，500毫升的保溫杯/壺，投茶2.5克左右，亦可根據(jù)個(gè)人口感濃淡適當(dāng)調(diào)整，但不宜超過(guò)4克，用100℃的沸水泡洗茶兩遍，把茶倒入保溫杯/壺，注入沸水至滿杯，擰緊蓋子開(kāi)始悶，悶泡期間最好不要擰開(kāi)蓋子，以免影響香氣口感，悶至30分鐘后倒出茶湯，就可以品飲了。

4、煮茶法

先將六堡茶茶葉投入公道杯中，沸水潤(rùn)茶兩遍后，放入壺中，給壺注水至八分滿，打開(kāi)開(kāi)關(guān)正式煮茶，待水煮沸1分鐘后關(guān)開(kāi)關(guān)，將煮好的茶湯倒入公道杯分杯品飲。

六堡茶的泡法及水溫

1、水溫選擇?

?新茶（5年以內(nèi)）?：建議100℃沸水沖泡，但出湯要快（5-8秒），避免悶出苦澀味。

?老茶（5年以上）?：必須100℃沸水，高溫能激發(fā)陳香和醇厚度。

?緊壓茶?：需更高水溫（持續(xù)沸騰）幫助茶葉舒展。

2、沖泡方法?

六堡茶新茶建議蓋碗/紫砂壺沖泡，快出湯，保留清爽口感老茶推薦悶泡，突出陳醇，10年以上老茶更適合煮茶，延長(zhǎng)首泡時(shí)間助舒展。

3、關(guān)鍵技巧?

?茶水比?：蓋碗1:15-1:20，煮茶1:100。

?醒茶?：沸水快洗不超過(guò)3秒，去除雜味。

?茶濾使用?：陳年茶建議過(guò)濾微塵?。