一、麻辣燙里面放什么配菜好

麻辣燙的食材種類豐富，常見的包括以下這些：

1、主食類

方便面、米線、寬粉絲、濕面、米細(xì)粉絲、掛面等等。

2、素食類

小白菜、油面筋、海帶絲、菠菜、麻花、油干子、南瓜片、蓮藕、火鍋鍋巴、香菜、百葉結(jié)、花菜、蒿蒿、萵筍、胡蘿卜、白蘿卜、土豆片、包菜、線菜、黃花菜、番茄、綠豆芽、大白菜、油麥菜、日本豆腐、豆腐絲、百葉、油豆皮香干、豆腐泡、蘿卜丸、黃豆芽、豆腐、生菜、腐竹、素雞、金針菇、香菇、蘑菇、木耳、海帶結(jié)、筍尖、筍片、冬瓜、油條。

3、葷菜類

培根、牛肉、魚丸、里脊肉、豬肝、羊肉卷、包心貢丸、火腿腸、午餐肉、蟹柳、雞蛋、煎蛋、香菇貢丸、蝦餃、蛋餃、北極蝦、鶴鶉蛋、貢丸、雞丸、蝦丸、包心魚丸、魷魚卷、魷魚、翅尖。

至于麻辣燙放什么配菜好，主要看個人喜歡吃什么，喜歡的就是最好的。

二、麻辣拌的菜品種類

麻辣拌，是撫順人在麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的，非常受歡迎。吃麻辣拌可以選擇食材有很多：

1、菜類：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿、大頭菜、豆芽菜、生菜、油菜、有機菜花、冬瓜、木耳、山藥、金針菇等。

2、副食類：寬粉、泡面、細(xì)粉、魚丸、魚豆腐、香腸、干豆腐、豆皮、丸子、面筋、海帶結(jié)、方便面、擔(dān)擔(dān)面、麻花等。

麻辣拌的做法和麻辣燙原料相似，不過是在煮過后瀝干水分，加入鹽、陳醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等調(diào)味料攪拌均勻后食用。

三、麻辣燙什么菜不壓秤

1、綠葉蔬菜：如菠菜、生菜等，不僅口感鮮嫩，而且富含維生素和礦物質(zhì)，是麻辣燙中的健康之選。

2、菌菇類：金針菇、香菇等，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

3、豆制品：豆腐、豆泡等，含有豐富的植物蛋白和多種營養(yǎng)成分，既能滿足口腹之欲，又能為身體提供必要的營養(yǎng)。

4、蛋類：鵪鶉蛋和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，同時含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。

5、海鮮類：蝦滑、魚片等，口感鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。

6、肉類：牛肉片、雞肉片等，富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)等營養(yǎng)成分。